Mandolina de cocina: la comparación

Mandolina de cocina: la comparación

Aparecida en la década de 1950, la mandolina es hoy un instrumento imprescindible para profesionales y aficionados. Sin embargo, es importante elegir el accesorio adecuado entre los innumerables modelos disponibles en el mercado. r se complace en brindarle el mejor asesoramiento.

Resumen

  • ¿Qué es una mandolina de cocina?
  • ¿Cuál es la mejor mandolina de cocina?
  • ¿Cómo elegir una buena mandolina de cocina?
    • Los materiales utilizados
    • Las características ofrecidas
    • Fácil de usar
  • ¿Por qué comprar una mandolina de cocina?
    • Cocinar de manera más eficiente
    • Cocinar con más velocidad
  • ¿Qué mandolina de cocina elegir?
  • Los diferentes tipos de mandolinas de cocina
    • Mandolina japonesa
    • La mandolina profesional
    • La mandolina eléctrica
    • La mandolina Tupperware
  • ¿Cuál es el precio de una mandolina de calidad?
  • ¿Cómo usar una mandolina de cocina?
  • ¿Cómo cuidar tu mandolina de cocina?

¿Qué es una mandolina de cocina?

La mandolina de cocina es una herramienta que se utiliza para cortar y trinchar con precisión diferentes alimentos, incluidas frutas y verduras, pero también huevos y queso.

Actualmente está disponible en 4 modelos, a saber, la mandolina de cocina japonesa, profesional, eléctrica y la mandolina de cocina Tupperware. A menudo ajustable y multifuncional, este tipo de dispositivo te permitirá cortar y realizar diferentes tipos de cortes, como juliana y dados, con un simple movimiento.

¿Cuál es la mejor mandolina de cocina?

Para ayudarte a elegir, hemos seleccionado las tres mejores mandolinas de cocina del momento.

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¿Cómo elegir una buena mandolina de cocina?

Los materiales utilizados

Una mandolina de cocina se puede fabricar con 3 tipos de material, plástico, cerámica y acero inoxidable. Es fundamental comparar las características de cada modelo y elegir según su uso.

  • La mandolina de plastico

Este es un modelo hecho de plástico ABS de grado alimenticio. Esto tiene la ventaja de no oxidarse ni perder su transparencia con el tiempo. También es fácil de manipular y limpiar. Equipada con una cuchilla de metal ultra afilada, la mandolina de cocina de plástico está diseñada principalmente para cortar y trinchar alimentos bastante tiernos, como frutas y verduras.

  • La mandolina de acero inoxidable

Utilizado para el diseño de varios utensilios, el acero inoxidable es un material popular en el mundo de la cocina. Es un material biológicamente neutro que conservará el sabor y los beneficios nutricionales de los alimentos que desea esculpir.

Además, es fácil de limpiar y resiste perfectamente la corrosión. Estas numerosas ventajas hacen que las mandolinas de cocina profesionales estén generalmente equipadas con hojas de acero inoxidable.

  • La mandolina de cerámica

Es una mandolina de cocina con hoja de cerámica. Este no solo se distingue por su estética, sino también por su funcionamiento. Ajustable, permite cortar alimentos de diferentes formas, tamaños y espesores. Con este tipo de utensilios podrás realizar presentaciones dignas de un gran chef.

Las características ofrecidas

Además de los materiales, también debe considerar cómo funciona la mandolina de cocina.

No todos los modelos ofrecen siempre la misma funcionalidad, porque si bien algunos son versátiles, otros lo son menos.

Dependiendo de sus necesidades y deseos, puede optar por una herramienta dedicada al corte preciso o apoyarse en un material que ofrezca varios cortes. Este último, sin embargo, es más ventajoso ya que viene con diferentes hojas o insertos intercambiables.

Fácil de usar

Una buena mandolina de cocina debe ser fácil de usar. Por tanto, la manipulación y la estabilidad del dispositivo también son criterios que no deben descuidarse.

Los mejores modelos actuales cuentan con mango ergonómico y pies antideslizantes. Para mayor seguridad, prefiera también herramientas equipadas con empujador. Esto permite tanto empujar como estabilizar el alimento a cortar para evitar un posible accidente.

¿Por qué comprar una mandolina de cocina?

Cocinar de manera más eficiente

Hay muchas buenas razones para comprar una mandolina de cocina. Gracias a su cuchilla afilada y a su facilidad de uso, te permitirá cortar los alimentos a la perfección y por tanto preparar bonitos platos.

Ahora haga fácilmente rondas, tiras en juliana, fósforos, palos, dados, rondas en relieve y otros tipos de cortes de forma regular. Solo tienes que ajustar el dispositivo o cambiar la cuchilla para conseguir el grosor y la forma deseados. Además, algunos modelos están equipados con una bandeja donde caerá directamente la comida cortada.

Cocinar con más velocidad

No siempre tenemos mucho tiempo para dedicarnos a nuestros preparativos en la cocina. Al comprar una mandolina, podrá cocinar más rápido.

De hecho, ya no tienes que usar una tabla de cortar y un cuchillo y pasar varios minutos cortando los diferentes ingredientes para tus platos. Simplemente empuje el alimento a cortar hacia la hoja de la herramienta para obtener cortes perfectamente uniformes.

¿Qué mandolina de cocina elegir?

Echa un vistazo a la mandolina de cocina de calidad más vendida para elegir según tus necesidades.

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Los diferentes tipos de mandolinas de cocina

Mandolina japonesa

La mandolina de cocina japonesa es particularmente apreciada por la calidad de sus hojas, ya que están fabricadas de la misma forma que los famosos cuchillos japoneses. La ventaja de este tipo de herramienta es que es uniforme más fácil de usar.

Por lo general, está hecho de plástico ABS y cuesta menos que otros modelos. Sin embargo, la mandolina japonesa no tiene patas ni bandeja y ofrece menos variedad de cortes.

La mandolina profesional

Destinada a un uso intensivo, la mandolina de cocina profesional se caracteriza por su robustez y versatilidad. Este está diseñado en acero inoxidable para una mejor higiene y limpieza.

Equipado con varios insertos intercambiables, empujador, portacuchillas protegido y pies antideslizantes, permite realizar todo tipo de cortes con total seguridad. Sin embargo, es un modelo que requiere un mayor presupuesto.

La mandolina eléctrica

Otro modelo que cada vez está atrayendo a más usuarios es la mandolina de cocina eléctrica.

De hecho, te permite cortar, rallar y rebanar más rápido que los modelos manuales, porque lo único que tienes que hacer es introducir la comida.

Además, se reduce el riesgo de lesiones. La desventaja de este dispositivo es que tiene que estar enchufado a una toma de corriente para que funcione y la limpieza es más complicada.

La mandolina Tupperware

Este es un modelo cercano a la mandolina de cocina profesional. Tiene empujador, portacuchillas protegido y pies antideslizantes.

La única diferencia es que la herramienta está hecha de plástico. Por tanto, el modelo Tupperware es más asequible en términos de precio.

También es fácil de limpiar, ya que es apto para lavavajillas. Sin embargo, la mandolina Tupperware tiene una vida útil más corta que el modelo intox.

Nuestro consejo: la mandolina de cocina nos facilita la vida porque nos permite cocinar de forma más eficiente y rápida. Sin embargo, es importante elegir el accesorio adecuado teniendo en cuenta los materiales, la funcionalidad y la facilidad de uso.

¿Cuál es el precio de una mandolina de calidad?

El precio de una mandolina de cocina varía según los materiales y la funcionalidad. Cabe señalar que sigue siendo uno de los utensilios de cocina más asequibles del mercado. Tenga en cuenta que las mandolinas de calidad cuestan entre 30 y 100 euros.

No obstante, sea cual sea el modelo que quieras comprar, opta por un utensilio diseñado por una gran marca, como WEINAS, Chef’s Inspirations, De Buyer, Alice Délice o incluso Kitchenaid que te garantizará durabilidad y comodidad de uso.

¿Cómo usar una mandolina de cocina?

Es fundamental respetar algunas reglas para utilizar la mandolina de cocina para cortar y cortar con éxito evitando el riesgo de lesiones.

En primer lugar, sepa que la mandolina está hecha para cortar alimentos firmes y bastante tiernos, pero no duros. Elija una superficie muy estable y comience ajustando su herramienta si le permite alcanzar el grosor deseado. Si tiene un modelo que no tiene elevador, debe tener mucho cuidado. Sostenga firmemente el utensilio con la segunda mano y coloque la otra mano sobre la comida que se va a cortar.

Asegúrese de que las yemas de los dedos estén ligeramente levantadas y que ninguna sobresalga a los lados. Presiona toda la superficie del alimento con la palma de tu mano y desliza la mandolina hacia abajo y luego hacia arriba sin despegarla. Si aún no está acostumbrado, lo mejor es usar un guante especial para proteger su mano.

¿Has optado por una mandolina de cocina con empujador? Los procesos son los mismos. Solo que su mano estará mejor protegida, ya que el pisón le permitirá empujar la comida y deslizarla de manera segura hacia la hoja.

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¿Cómo cuidar tu mandolina de cocina?

La mandolina de cocina es un utensilio de fácil mantenimiento. Se puede lavar simplemente con agua tibia y jabón antes de enjuagar con agua corriente. Además, la mayoría de los modelos son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza. Para una mandolina de cocina de acero inoxidable, enjuágala con agua limpia y sécala bien con un paño de cocina. Algunos fabricantes incluyen un cepillo específico para una limpieza más eficaz.

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