Las mejores ollas de baño maría de 2021: reviews, opiniones, precios, comparativa

1
2
3
4
5
IBILI 741300, olla para cocinar al baño maría en Acero Inoxidable, Plata / Negro
Ibili New Bain Marie Bowl Calentador Crisol con empuñadura negra
Olla de acero inoxidable para cocer al vapor, olla para fundir chocolate, caramelos, …
Wenco 518550 – cacerola para cocinar al baño maría, diámetro 14 cm
YANSHON Bain-marie Olla de cocina Bain-marie 600ml de acero inoxidable para cocinar en el …
IBILI 741300, olla para cocinar al baño maría en Acero Inoxidable, Plata / Negro
Ibili New Bain Marie Bowl Calentador Crisol con empuñadura negra
Olla de acero inoxidable para cocer al vapor, olla para fundir chocolate, caramelos, mantequilla, ...
Wenco 518550 - cacerola para cocinar al baño maría, diámetro 14 cm
YANSHON Olla Bain Marie Bain Marie 600 ml de acero inoxidable para cocinar al vapor, ...
IBILE
IBILE
Marsheepy
Wenco
YANSHON

Allí cocinar al baño maría es un método tradicional y antiguo, útil en muchas recetas y conocido sobre todo en la preparación de postres. Aunque no es difícil replicar este método de cocción en casa usando una olla normal y un cuenco, existen ollas hechas específicamente para cocinar al baño maría. De esta forma, si te encuentras cocinando o fundiéndote al baño María con frecuencia, comprar una olla al baño María podría ser la solución ideal para facilitar algunos pasos de tus recetas favoritas.

Cómo elegir el mejor baño María

Siendo básicamente una olla, muchos Criterios de elección considerada en esta guía de compra será común a aquellos que elijan uno olla normal. Otros, en cambio, son específico macetas adecuadas para cocinar a baño maría. Cada característica debe ser considerada en sí misma, y ​​luego elegir el modelo que mejor se adapte a sus necesidades. Aunque es un producto de nicho en el mercado de utensilios de cocina, como todos los modelos que se ocupan de una cocción en particular, aún es posible encontrar una buena variedad de opciones, o combinar las disponibles para satisfacer mejor sus necesidades.

Los componentes

Una olla apta para cocinar al baño María consta de dos partes básicas:

  • la olla real, que se colocará sobre la estufa y donde se insertará el agua. El mejor material para elegir una olla al baño maría es sin duda el acero. El acero, de hecho, es un material que conduce bien el calor, es apto para cualquier tipo de cocción, pero si tienes una placa de inducción siempre es bueno comprobar que la olla es apta para este tipo de fogones. En cuanto a las dimensiones, es necesario tener en cuenta que las dimensiones de la maceta serán mayores que las de la maceta interna, por lo que será mejor decidir primero las de esta última, y ​​ajustar en consecuencia al tamaño de la maceta.
  • la cacerola interna es el que albergará la comida a fundir y calentar. La cacerola suele ser de acero, con un mango del mismo material que muchas veces encuentra un lugar en la cacerola principal, para que quede bloqueado durante la cocción al baño maría sin necesidad de sujetarlo manualmente en todo momento. El tamaño de esta cacerola cobra importancia, ya que determinará la cantidad de alimento que se puede colocar en ella cada vez y que, por tanto, se puede cocinar al baño María al mismo tiempo. Además, es importante tener en cuenta que la cacerola está equipada con un pico vertedor, ya que la mayoría de los usos del baño maría requieren que se licue la comida dentro de la cacerola, y un pico facilita el traslado de los ingredientes de la cacerola al contenedor final, evitando derrames y otros pequeños accidentes.

¿Compra separada o no?

Como se mencionó anteriormente, cocinar a baño maría es fácil reproducible también con otros objetos disponible en casi todas las cocinas. De hecho, se trata de utilizar una olla normal llena de agua que se lleva a ebullición en el fuego, encima de la cual se coloca un bol u otro recipiente adecuado resistente a las altas temperaturas (por ejemplo, no todo el vidrio sería adecuado, Debido a que no se trata para que sea resistente al calor, explotaría debido al choque térmico y a las altas temperaturas. Para usos ocasionales, como derretir chocolate para la preparación de un pastel, esta puede ser la mejor opción, ya que los componentes se reutilizan para otros fines.

Otra solución es utilizar el microonda. En este caso, no necesitarás una olla principal, sino solo un bol en el que poner los ingredientes a derretir. Este proceso es ciertamente más rápido y no es posible quemar los alimentos que se van a derretir, como puede suceder al cocinar al baño María.

Si utiliza la cocción al baño maría con frecuencia, y no solo para derretir chocolate, sino también para preparaciones especiales, como la cocción al vacío, que puede verse como un tipo particular de cocción al baño maría, entonces es mejor invertir en la compra de una olla específica para cocinar al baño María. Además, los mangos de las dos ollas se hacen a menudo de manera que encajen entre sí para sostener la olla durante el uso, evitando así tener que intervenir manualmente, como se hace con un cuenco. Esto también reduce el riesgo de quemaduras accidentales.

Accesorios y extras

Algunas macetas para baño maría también se pueden equipar con otros accesorios más o menos pequeños para facilitar su uso:

  • Cubiertas para los mangos, hecho de material aislante, como plástico o goma, que se puede colocar sobre los mangos de acero de la olla principal y la cacerola, para que se puedan manipular con seguridad.
  • Cacerolas accesorias, además del estándar suministrado con la olla principal para cocinar al baño María, que a menudo se vende por separado. Pueden ser de diferentes tamaños, pero siempre compatibles con la olla, o incluso del mismo tamaño que la primera olla, para que puedas cocinar diferentes alimentos al baño maría sucesivamente, sin tener que verter siempre el primer ingrediente. , limpiar la olla y luego proceder a la segunda preparación.
  • Componentes aptos para lavavajillas, para facilitar la limpieza y el mantenimiento, y para garantizar una limpieza a fondo de todos los componentes y accesorios.
  • Cubrir, generalmente de acero, con un pomo en material aislante para levantarlo más fácilmente, que tiene la tarea de acelerar el proceso de cocción al baño maría evitando la dispersión del calor y el vapor del agua de la cacerola de abajo.

Las mejores marcas y rangos de precios

Los rangos de precio de un cazo para cocinar al baño maría varían en función de si es el juego completo o solo el cazo, que ronda los 10 € (Ibili, APS), con la compra de la olla principal, y por lo tanto un juego completo apto para cocinar solo al baño maría, los precios pueden llegar a los 70 €, como los modelos producidos por Westmark y WMF. Hay modelos más sencillos, compuestos únicamente por lo imprescindible, que pueden proporcionarte una olla apta para cocinar al baño maría incluso por poco más de 10 €, como uno de los modelos producidos por Artame, que se caracteriza por sus pequeñas dimensiones y líneas esenciales, todo ello realizado en acero.

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad