Cazuela de hierro fundido esmaltado: ¿qué modelo elegir?

Cazuela de hierro fundido esmaltado: ¿qué modelo elegir?

La cacerola es un utensilio versátil y fácil de usar que hará que cualquier cocina sea aún más funcional. También es un verdadero objeto decorativo que se transmite de generación en generación. Sin embargo, existe una amplia variedad de guisos en el mercado y la elección puede resultar complicada. En nuestra guía de compra, presentamos los criterios importantes en los que enfocarse para ayudarlo a encontrar el equipo adecuado para usted.

Resumen

  • ¿Qué es una cazuela de hierro fundido esmaltado?
  • ¿Cuál es la mejor cazuela de hierro fundido?
  • ¿Cómo elegir una cacerola de hierro fundido?
    • Dependiendo de su tamaño
    • Dependiendo de su forma
    • Dependiendo de su compatibilidad
    • Según su portada
    • Dependiendo del diseño y color.
  • ¿Por qué comprar una cazuela de hierro fundido esmaltado?
    • Muy facil de mantener
    • Perfecto para guisos
  • ¿Qué cacerola de hierro fundido elegir?
  • ¿Cuál es el precio de una cazuela de hierro fundido esmaltado?
  • ¿Cómo se usa una cacerola de hierro fundido?
  • ¿Cómo limpiar tu cacerola de hierro fundido?

¿Qué es una cazuela de hierro fundido esmaltado?

Como su nombre indica, es una fuente refractaria diseñada en hierro fundido esmaltado. Un material que se caracteriza no solo por su buena conductividad térmica, sino también por su durabilidad.

Es una herramienta dedicada a la cocción delicada y lenta, como guisar, estofar y guisar. Los modelos aptos para horno también se pueden utilizar para asar o incluso para hacer pan.

Es un equipo de cocina que consta de un cuenco de paredes gruesas equipado con grandes asas laterales y una tapa hermética con un botón.

¿Cuál es la mejor cazuela de hierro fundido?

Nuestro sitio presenta la comparativa entre los 3 mejores modelos de cazuela de hierro fundido esmaltado disponibles en el mercado.

ProCook - Cazuela Ovalada Grande - 30cm / 6,2L -...
Fuente de horno redonda Invicta
Le Creuset, cocotte firmado en hierro fundido esmaltado con ...
Cazuela de hierro fundido esmaltado – ProCook
Cazuela de hierro fundido esmaltado – Invicta
Cazuela de hierro fundido esmaltado – Le Creuset
30 cm de diámetro
35 cm de diámetro
31 cm de diámetro
Capacidad 6,2 litros
Capacidad 8.5 litros
6,3 litros de capacidad
Disponible en diferentes colores.
Disponible en diferentes colores.
Disponible en diferentes colores.
89,00 €
Precio no disponible
217,32 €
ProCook - Cazuela Ovalada Grande - 30cm / 6,2L -...
Cazuela de hierro fundido esmaltado – ProCook
30 cm de diámetro
Capacidad 6,2 litros
Disponible en diferentes colores.
89,00 €
Fuente de horno redonda Invicta
Cazuela de hierro fundido esmaltado – Invicta
35 cm de diámetro
Capacidad 8.5 litros
Disponible en diferentes colores.
Precio no disponible
Le Creuset, cocotte firmado en hierro fundido esmaltado con ...
Cazuela de hierro fundido esmaltado – Le Creuset
31 cm de diámetro
6,3 litros de capacidad
Disponible en diferentes colores.
217,32 €

¿Cómo elegir una cacerola de hierro fundido?

Dependiendo de su tamaño

Este es el primer criterio a considerar al comprar su herramienta. Tenga en cuenta que el tamaño de una cacerola de hierro fundido esmaltado generalmente varía entre 10 y 30 cm.

Para encontrar el modelo adecuado, solo tiene que elegir en función del número de personas de su familia. Cuanta más gente haya en casa, más grande debería ser tu equipo. Debes saber que si una cacerola de 20 a 22 cm es apta para cocinar de 2 a 4 personas, un modelo de 25 a 27 cm será ideal para 4-6 personas. Los utensilios de 28 a 30 cm están pensados ​​para preparar comidas para 7-10 personas.

Comparative-Multicooker le aconseja que opte por un tamaño un poco más grande que sus necesidades reales para poder cocinar lo suficiente cuando reciba invitados.

Dependiendo de su forma

Esta es una característica esencial que debe tenerse en cuenta para encontrar la herramienta adecuada. De hecho, no es por su estética que elegimos la forma de una cacerola, sino por su practicidad. Todo depende del tipo de comida y de la preparación que quieras preparar allí.

Existen en el mercado cazuelas ovaladas, redondas o rectangulares de fundición esmaltada. Los modelos ovalados y rectangulares, por ejemplo, son ideales para aves, carnes y asados. En cuanto a las cazuelas redondas, son ideales para guisos. Por lo tanto, lo mejor que puede hacer es comprar dos herramientas de formas diferentes. Tenga en cuenta que las cazuelas ovaladas son las más versátiles, porque puede usarlas para preparar y cocinar una variedad de alimentos.

Dependiendo de su compatibilidad

Además del tamaño y la forma, la compatibilidad también es un punto que debe comprobarse. Sería una pena haber comprado una herramienta que no te será de utilidad.

Todas las cazuelas de hierro fundido esmaltadas generalmente se ajustan a cocinas de gas, estufas eléctricas y estufas de cerámica, pero no necesariamente a estufas de inducción.

Por tanto, es importante estar bien informado sobre este punto. Tenga en cuenta que los mejores modelos ahora se pueden hornear para asar o dorar todo tipo de preparaciones.

Según su portada

La tapa también es un elemento que puede determinar tu elección, ya que está ligada tanto al método de cocción como al funcionamiento de la cacerola. Algunas marcas, por ejemplo, ofrecen modelos con una funda con alfileres en el interior. Esto permite la irrigación continua de las preparaciones.

Otros han instalado tapas curvas en las que se puede verter agua fría y cubitos de hielo. Un ingenioso sistema que tiene como objetivo transformar los vapores calientes que se elevan de las preparaciones en condensación que luego vuelve a caer en la cacerola. Para que puedas disfrutar de una cocina saludable con un mínimo de grasa.

Dependiendo del diseño y color.

El lado estético es un criterio que no debe pasarse por alto a la hora de elegir su herramienta. Recuerda que también es un objeto decorativo para tu cocina y tu mesa. Además de un toque retro tan distintivo, las cazuelas de hierro fundido esmaltadas ahora están diseñadas con un diseño más atractivo.

Los fabricantes ofrecen utensilios en todos los colores, desde tonos brillantes y brillantes hasta tonos apagados. Para que sus cazuelas sean aún más elegantes, algunos incluso las han equipado con un pomo de acero inoxidable. Elija el modelo a su gusto asegurándose de que coincida con las sobras de su equipo de cocina.

¿Por qué comprar una cazuela de hierro fundido esmaltado?

Muy facil de mantener

Una de las características que te seducirá en una cazuela de hierro fundido esmaltado será su facilidad de mantenimiento. Este tipo de herramienta destaca por su resistencia y durabilidad.

Está diseñado con un material que no se raya ni mancha durante el uso. No requiere un mantenimiento especial a diferencia de los modelos fabricados en hierro fundido puro que deben ser curados regularmente. Para limpiarlo basta con lavarlo con una esponja con jabón para platos. La mayoría de las cazuelas de hierro fundido esmaltadas también se pueden lavar en el lavavajillas.

Perfecto para guisos

Sin duda, no hay riñón más eficaz que una cazuela de hierro fundido esmaltado para hacer preparaciones hervidas y redescubrir el sabor de los buenos platos de nuestras abuelas. Esto ofrece una cocción lenta y suave y permite que las carnes se estofen antes de hervir a fuego lento. Algunas cazuelas ahora están equipadas con una tapa que favorece la hidratación continua de las preparaciones para platos saludables con sabores auténticos y cualidades gustativas excepcionales. Además, es un utensilio que mantiene la comida perfectamente caliente durante mucho tiempo.

¿Qué cacerola de hierro fundido elegir?

r te ofrece su TOP 4 de las cazuelas de hierro fundido esmaltadas más vendidas del momento.

Cacerola Ovalada De Hierro Fundido Esmaltado Kela 12474 …
Cocotte Virklyee de hierro fundido ovalado …
Sitram COCOTTE en fundición de acero esmaltado, acero, …
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Le Creuset, cazuela de hierro fundido esmaltado firmada …

¿Cuál es el precio de una cazuela de hierro fundido esmaltado?

El precio de una cazuela de hierro fundido esmaltado varía mucho en función de su tamaño, compatibilidad y, por supuesto, de su marca. Esto puede oscilar entre 60 euros y más de 300 euros. Con un presupuesto de entre 80 y 200 euros, puedes comprar una herramienta de excelente calidad.

Tenga en cuenta que puede encontrar cazuelas de hierro fundido esmaltadas baratas comprando en Internet. Lo importante es elegir una herramienta diseñada por una gran marca, como Le Creuset, Invicta, ProCook, Kitchenaid, Mathon, Le Chasseur, Staub, Sitram o incluso Kela.

Las cacerolas de hierro fundido esmaltado son utensilios fáciles de usar y duraderos que ofrecen cualidades de cocción incomparables. Será difícil para usted prescindir de él una vez que lo obtenga. La clave es encontrar el modelo correcto eligiendo el número de personas a servir, el tipo de comida que se va a cocinar y la fuente de calor utilizada.

¿Cómo se usa una cacerola de hierro fundido?

No es necesario ser un profesional de la cocina para preparar platos deliciosos en una cacerola de hierro fundido. Sin embargo, debe saber que hay algunas cosas que hacer y algunas precauciones que debe tomar antes y durante el uso.

Obviamente, lo primero que debe hacer es lavar la herramienta simplemente enjuagándola con agua caliente. Déjelo secar y luego cepille el interior con un chorrito de aceite vegetal. Esto es para que el hierro fundido se alimente, pero también para que la carne y las verduras no se peguen. Luego calienta a fuego lento durante unos minutos y limpia el exceso de aceite.

Al preparar guisos, se recomienda mantener una temperatura mínima para una cocción delicada y lenta. Agregue un poco de agua para que el riego continuo sea efectivo. Así, sus preparaciones serán caramelizadas por la grasa y suavizadas por el agua. Para los platos cocinados en el horno, comience a la temperatura mínima antes de aumentar gradualmente, teniendo cuidado de no superar los 180 °.

¿Cómo limpiar tu cacerola de hierro fundido?

Limpiar una cacerola de hierro fundido esmaltado no es complicado. También es generalmente apto para lavavajillas.

Sin embargo, siempre es mejor limpiarlo a mano. Para hacer esto, simplemente lávelo con agua caliente, jabón para platos y una esponja no abrasiva. Enjuague y luego seque con un paño limpio antes de guardar.

Puede suceder que los restos de comida se adhieran a su utensilio. En este caso, evite productos corrosivos, polvos abrasivos y esponjas metálicas, ya que dañarán el esmalte. Déjelo en remojo en agua caliente antes de retirar el residuo con una esponja. Si la comida se ha quemado, remoje una mezcla de agua caliente y una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio durante la noche. Verá que las costras se desprenden fácilmente.

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