24 accesorios de cocina esenciales para un chef experimentado

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Si alguna vez ha comprado un juego de ollas para su nueva cocina, o si simplemente ha intentado mejorar la calidad de los accesorios que utiliza todos los días para preparar sus deliciosas comidas, sin duda ha descubierto que se trata de una empresa ambiciosa .

Dondequiera que miremos, de hecho, encontramos a alguien que nos dice que compremos su producto, porque nos facilitará la vida en la cocina. Pero en lugar de facilitarnos la vida, esta multitud de objetos solo dificulta distinguir productos que ofrecen un valor añadido real.

Accesorios de cocina esenciales

Definitivamente es más fácil y rápido trabajar con el equipo adecuado. A continuación le ofrecemos una serie de accesorios de los que simplemente no puede prescindir:

1. Cucharón

Cucharón

Lo que realmente marca la diferencia en un cucharón es el tamaño de su «cuenco»; cuanto más grande es, más fácil es preparar sopas. Los modelos equipados con asa plegada en la parte superior ofrecen una ventaja adicional, que es poder colgarlos en la barra de herramientas, para que todo esté perfectamente en orden.


2. Alicates

Alicates

Son muy prácticos para dar vuelta a carnes y verduras en un cazo sin necesidad de utilizar un tenedor. Es importante que tengan un agarre antideslizante y puntas moleteadas para un fácil agarre.


3. Espátula de metal

Espátula de metal

El tipo de hoja delgada le permite levantar objetos delicados y que se desmoronan, como galletas y panqueques. El que está equipado con una hoja de longitud media le permite recolectar alimentos desde un ángulo que no es fácil de alcanzar.


4. Espátula de goma

Debe ser lo suficientemente fuerte como para permitirle amasar una masa espesa, pero también lo suficientemente flexible como para recoger la comida en las esquinas del frasco. Los modelos de silicona son cómodos, resistentes al calor y prácticamente indestructibles.


5. Cuchara estriada

Cuchara estriada

Es importante que sea resistente, capaz de no deformarse incluso a altas temperaturas. Elígelo con un cómodo mango de acero inoxidable que esté bien aislado para evitar que se sobrecaliente.


6. Batir

Látigo

Busque uno con un agarre antideslizante pero sin ranuras acentuadas, para evitar que entre suciedad. Es mejor optar por un modelo con hilos finos, en lugar de grueso y pesado: lo encontrarás más equilibrado a la hora de batir claras o nata.


7. Cuchillo de chef

Cuchillo del cocinero

Si siempre ha usado un cuchillo de cocina barato para hacer las tareas de la cocina, encontrará que cambiar a un cuchillo de alta calidad hace una gran diferencia.

Un producto bien hecho es más resistente, más pesado y facilita la realización de cualquier trabajo, incluso el más exigente. Un tipo de usos múltiples tiene una hoja de aproximadamente veinte centímetros de largo. Y como puedes usarlo cada vez que cocines para cortar todo tipo de alimentos, tu inversión se recuperará en poco tiempo.

Recuerda, en este sentido, hacerte con un buen afilador de cuchillos para sacar siempre el máximo partido a tu fiel compañero.


8. Prensa de ajo

Prensa de ajo

Seguramente sea de gran ayuda en la elaboración de los diferentes platos que implican el uso de este ingrediente. Asegúrese de que esté hecho de un material apto para lavavajillas.


9. Rallador

Rallado

No te limites al modelo clásico, elige un modelo de seis caras, que es mucho más versátil. Te permite cortar frutas, verduras y quesos en múltiples formatos. Lo ideal es que tenga un asa cómoda y un fondo antideslizante.


10. Tijeras de cocina

Tijeras de cocina

Puede utilizar una navaja para realizar la mayoría de los trabajos de corte en la cocina. Sin embargo, si hay cosas que debe hacer (como abrir un paquete de pasta mientras el agua está hirviendo), lo mejor que puede hacer es tener un par de tijeras a mano.

Algunos modelos también incorporan a su estructura otros utensilios, como destornillador, cascanueces y abrebotellas. Busque un tipo resistente con puntas delgadas y afiladas y un agarre ancho.


11. Exprimidor de limón

Exprimidor de limón

Los modelos más versátiles tienen una estructura lo suficientemente grande como para albergar otros tipos de frutas, lo que le permite extraer el jugo en solo unos pocos pasos. No puede faltar un exprimidor de este tipo si te gusta hacer bebidas creativas.


12. Rallador Microplane

Violación-microplano

Es perfecto para realizar pequeñas tareas, como rallar rápidamente un limón o un poco de parmesano, ajo y nuez moscada. Lo mejor es el acero inoxidable y muy afilado.


13. Machacador de patatas

Machucador

La herramienta imprescindible para preparar puré de patatas, calabaza o incluso fruta. Por lo general, se ofrece en acero inoxidable, un material resistente que también puede realizar tareas particularmente exigentes.


14. Cuchillo de pan dentado

Cuchillo de pan dentado

Si eres vegano o vegetariano, puedes prescindirun cuchillo de carnicero. Sin embargo, no puedes renunciar al cuchillo de pan.

Busque uno con una cuchilla de al menos 8 pulgadas, para que pueda cortar con confianza incluso panes bastante grandes. Los tipos con mango desplazado le permitirán realizar cualquier operación sin riesgo de golpearse los dedos con la tabla de cortar.


15. Pelador

Policía

Proporciona un agarre efectivo para pelar no solo papas y manzanas, sino también alimentos «quisquillosos» como el mango y la calabaza.


16. Tabla de cortar

Tabla de cortar

Indispensable en todas las cocinas, se utiliza a diario, como el cuchillo de cocinero. Por tanto, es importante elegir uno que sea sólido y esté bien diseñado. Los más habituales son los de plástico, pero también puedes encontrarlos de madera en el mercado.

Prácticamente indestructible, la tabla de cortar de madera requiere un cuidado especial: límpiela inmediatamente después de su uso y no la meta en el lavavajillas.


17. Abrelatas

Abrelatas

Hoy en día se fabrican con la máxima seguridad, sin embargo estas herramientas deben manejarse siempre con cuidado. Deben garantizar un corte suave, que corte alrededor de la caja, en lugar de la tapa.


18. Sacacorchos

Sacacorchos

El sacacorchos estándar de un camarero es perfecto para descorchar vino y una amplia variedad de otras botellas y ocupa mucho menos espacio que un modelo de dos brazos. Si usted es amante de la cerveza, te lo agradecerás.


19. Termómetro digital

Termómetro digital

Hay dos aspectos a considerar al comprar: fácil de leer e inastillable. Los modelos más avanzados ofrecen una gran cantidad de funciones: tiempos de lectura superrápidos, un ataque de clip (para poder medir la temperatura en manos libres), configuraciones de alerta temporal, que te permiten mantener la cocción bajo control si es necesario aléjate por un momento.

La sonda te permite utilizarla también para la preparación de asados.


20. Máquinas dosificadoras

tazas medidoras

Las tazas medidoras se utilizan para medir con precisión el volumen de pequeñas cantidades de ingredientes líquidos o sólidos. Le permiten medir tanto ingredientes secos como líquidos. Para ingredientes secos, use las herramientas de 1 taza y 4 tazas.

¿Un modelo como el otro? Claro que no. El diseño juega un papel importante, para realizar cada acción de forma segura sin correr el riesgo de derramar los ingredientes.


21. Molinillo de pimienta

Molino de pimienta

La capacidad de ajustar la configuración de molido le permite cambiar de molido grueso a fino. Un gran agujero te permite recargar fácilmente granos de pimienta.


22. Centrifugadora de ensaladas

Hilandero de ensalada

Busque uno con un tazón resistente y elegante que luego pueda convertir en una ensaladera para poner en la mesa, incluso si tiene invitados.


23. Temporizador

Temporizador

Algunos modelos digitales le permiten almacenar varias veces en la memoria, por lo que puede realizar un seguimiento de cuánto se necesita para cocinar pollo asado o papas doradas.


24. Colador

Colador

Compre uno con patas para evitar que la pasta se moje en un charco cuando la escurra en el fregadero.


¿Es necesario el robot multifunción?

Si se equipa con el equipo básico, no necesita necesariamente un licuadora de confianza Procesador de alimentos de alta potencia o profesional. Pero poder hacer algún tipo de mezcla es útil si quieres hacer una sopa cremosa, nata montada o mayonesa. Y para hacerlo todo, todo lo que necesitas es una licuadora de inmersión.

¿Podemos prescindir de la báscula de cocina?

Sí, técnicamente es posible arreglárselas incluso sin tener necesariamente una báscula de cocina. Pero ten en cuenta que si tienes uno, tu vida culinaria mejorará exponencialmente. Y si cocina con regularidad, ya sea que hornee su pizza favorita o un pastel de coco especial, probablemente lo necesite.

¿Y la máquina de café?

Una máquina de café de buena calidad no se usa solo para preparar espresso para afrontar el día con energía. Es un complemento muy útil en muchas preparaciones dulces: desde tiramisú hasta affogato, tortas con muchas cremas.

Un molinillo de café integrado te permite extraer mejor el aroma de los granos de café, para darle un toque incomparable a tus recetas.

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